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スイーツのロピア

風味豊かなチョコレートでコーティングしたシュー皮に、沖縄黒糖風味のカスタードホイップクリームを詰めました。

風味豊かなチョコレートでコーティングしたシュー皮に、和栗風味のカスタードホイップクリームを詰めました。

もっちり食感のクレープ皮で、沖縄産シークワーサーを使用したシークワーサーホイップクリームとマンゴーダイス、スポンジを包み込みました。

ほうじ茶の香ばしい香りを活かした絹ごしプリンです。なめらかな食感が、ほうじ茶の香りをより一層引き立てます。

とろける食感で大人気の「絹ごしプリン」の和栗バージョンです。濃厚な和栗の風味と、とろけるような舌触りにこだわりました。

発酵バターが香るタルト台に、沖縄の海水塩「青い海」を効かせた濃厚チョコレート生地を合わせました。

発酵バターが香るタルト台に、シチリア産レモン果汁を使用したレモンチーズ生地を合わせました。

餡ゼリーにミルクムースを合わせ、ほうじ茶ホイップクリームを絞り、小豆かのこを飾りました。

昔ながらのたまごプリンにカラメルソース、スポンジを合わせ、ホイップクリームとキャラメルミルクソースで飾りました。

昔ながらのたまごプリンにカラメルソース、ホイップクリームと紅芋ホイップクリームを絞りました。

フルーツミックスムースにマンゴーゼリーと沖縄産シークワーサーを使用したシークワーサーゼリーを合わせ、マンゴーとパインで飾りました。

昔ながらのたまごプリンにカラメルソース、小倉ホイップクリームをあわせ、抹茶モンブランクリームと抹茶ソースで飾りました。

珈琲の香りが華やかなジュレです。ミルク珈琲ムースに、クラッシュ珈琲ゼリーを合わせ、アーモンドを飾りました。

ぷるるん食感の杏仁豆腐です。ミルク感たっぷりに仕立て、マンゴーソースを合わせました。

とろける食感で大人気の「絹ごしプリン」を、スポンジ、ほうじ茶ムース、ほうじ茶ホイップクリームで挟み込んだパフェです。

マンゴーゼリーとホイップクリームに、もちもち食感のわらび餅風角切りマンゴーゼリーを合わせて、マンゴーの風味を際立せました。

珈琲ゼリーとホイップクリームに、もちもち食感のわらび餅風角切り珈琲ゼリーを合わせて、珈琲の風味を際立せました。

沖縄黒糖を使用したプリンです。黒糖の華やかな香りを際立てつつも、淡くさっぱりと仕立てました。

沖縄の海水塩「青い海」を使用したプリンです。塩味を効かせて夏向きに仕立てました。

ココアムースに、カラメルゼリー、スポンジ、クリームソース、和栗モンブランクリームを重ね、粉糖を合わせました。

チーズペースト入り珈琲カスタードムースに、珈琲ゼリー、珈琲シロップを浸したココアスポンジ、マスカルポーネチーズ入りカスタードホイップクリームを重ね、ココアパウダーを合わせました。

黒蜜ゼリー、ミルクムース、ココアスポンジのベースに、紅芋ホイップクリーム、紅芋餡クリーム、小豆かのこ、白玉、チョコで飾りました。